每日辟谣|常喝纯净水会导致缺钙？没有必然联系

仙仙

或是出于对自来水的口味、洁净度的担忧，或是单纯为了方便省事儿，如今越来越多的人，特别是生活在都市的年轻人，会将纯净水作为主要的饮用水来源。


然而，前不久网上流行起一个说法：常喝纯净水会导致缺钙。事实真是如此吗？




一、饮用水的作用是补水，不是补钙


我国居民的饮用水主要有自来水、纯净水、人工矿化水、天然饮用矿泉水、饮用天然泉水、饮用天然水和其他饮用水。


自来水是以地表水或地下水为天然水源，经过一系列处理工艺后再输入到各家各户，是目前最普遍的生活饮用水。


纯净水一般以自来水为水源，通过各种方式过滤掉有害物质，但同时也将钾、镁、钙、铁和锌等人体必需的矿物质元素去掉。


矿泉水是指地下水或地下深处自然涌出的、未受污染的天然地下水经过过滤的饮用水，矿泉水含有人体必需的矿物质元素，且容易被人体吸收。


饮用水种类多，各具优缺点。但所有的饮用水主要作用都是补水，提供机体水分，纯净水也不例外。


二、人体钙元素的来源主要是膳食提供


首先，机体是否缺钙与多种因素有关。除了钙的摄入量，还包括年龄、雌激素水平、机体生理和病理状况、维生素D的营养状况、用药情况、膳食中是否存在抑制钙吸收的膳食因素等。可见钙的摄入量是影响钙营养状况的主要因素，但并不是唯一因素。


其次，人体钙元素的来源主要是膳食提供。从钙的摄入来看，2013年中国营养学会推荐成人钙每天的摄入量为800mg，达到这个水平则能维持机体钙稳态及相关的健康效应。奶及其制品、花生、黑芝麻、紫菜、黑木耳、小白菜等多种食物钙含量丰富且吸收率相对较高，尤其是奶及其制品等是膳食钙的良好来源。


饮用水对钙元素等矿物质也能起到一定贡献，但贡献程度依据水质的硬度存在较大差异。世卫组织建议，最适宜的生活饮用水硬度约170mg/L，其中钙元素只占到40%，一个人一天饮用约1.2L水。由此可见，正常情况下从饮用水中摄取的钙最多100mg，明显低于膳食提供的钙含量。




三、纯净水和缺钙没有因果关系


影响机体钙营养状况的因素很多，而饮用水显然也不是钙元素的主要来源，目前也尚未有研究表明纯净水与缺钙之间存在因果关系。


但由于纯净水在加工过程中去掉有害物质的同时也过滤掉了矿物质，因此纯净水偶尔喝没关系，但不宜作为日常饮水长期饮用。从科学、经济和卫生的角度综合考虑，白开水是最适合人体的饮用水，我们提倡以白开水作为长期主要的饮用水。



辟谣专家：唐玉涵，华中科技大学营养与食品卫生学副教授


复核专家：高超，中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员