元气森林因“0蔗糖”道歉！中医大食品专家：这样才是真正的“0糖”

仙仙

这两天，元气森林被顶上了热搜第一。倒不是因为这款饮料有多好喝，而是因为商家大肆宣扬着“0蔗糖”的概念，让消费者误以为这款饮料里面真的不含糖。


事情是这样发展的：


从2020年开始，网上就有科普人士质疑元气森林乳茶打着“0蔗糖”的旗号，加入其他精制糖。利用消费者的认知误区，打着“0糖”的擦边球营销。


时隔一年多，2021年4月10日，元气森林突然来了一则道歉声明，大概内容如下：




主要重点有两个：


一是在乳茶产品的产品标示和宣传中，没有说明“0蔗糖”与“0糖”的区别，容易引发误解，对此表示歉意。


二是近期已对乳茶产品做了修正升级，包装从原来的“0蔗糖 低脂肪”改为“低糖 低脂肪”。同时，元气森林还给每位在元气森林电商官方店铺购买过乳茶的用户赔付20元。


那么，这20块钱到底咋赔？“0蔗糖”和“0糖”到底是啥区别？这些概念到底跟我们的身体健康有什么关系？四川成都中医药大学公共卫生学院食品科学教研室副教授孟晓来为我们科普关于糖的那些事儿。


宣称喝不胖的“0蔗糖”奶茶，其实有糖


首先我们要了解，到底什么是“0蔗糖”。


孟晓副教授解释：“0蔗糖”的意思，就是字面意思，表明饮料里面没有添加蔗糖。


但是，饮料里不添加蔗糖≠不添加其他的糖类啊！


糖这个大家族，除了一般食品蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖），还包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、乳糖、果葡糖浆等，都会被人体吸收，转化为热量。如果热量消耗不掉的话，就会转化为身体上的“肥肉”。


就拿元气森林乳茶举例吧，这款产品就含有乳糖和结晶果糖，喝了也是要产生热量的。


在这里告诉大家一个规律，一般商家大肆宣扬“0蔗糖”的，就意味着它添加了其他种类的糖，只不过是想偷换个概念罢了。


那什么才是真正的“0糖”饮料呢？


国家《食品营养标签管理规范》规定，当每100g食品中的糖含量≤0.5g时，就可以在该食品的营养成分表上标注“0”的数值。因此，“0糖”并不意味着完全无糖。


“0糖”饮料分为两种：一种不含食品甜味剂，另一种含有食品甜味剂。目前市面上绝大多数“0糖”产品都属于后一种。


孟晓副教授介绍，市面上常见的“0糖”饮料，它们的甜味主要来源于食品甜味剂。市面上常见的食品甜味剂包括有：赤藓糖醇、木糖醇、阿斯巴甜、安赛蜜等。


这些食品甜味剂的特点在于，不易被人体吸收，几乎不提供热量或提供的热量很低。


孟晓副教授提醒：日常生活中，我们购买食物时一定要养成看营养成分表和配料表的习惯。


以为喝“0糖”饮料就长不胖？不太现实


孟晓副教授介绍，适度选择“0糖”饮料，对于部分糖尿病人来说，在满足其对甜味口感需求的同时又不会对血糖造成影响。但是，认为喝“0糖”饮料就长不胖，有点天真。


生活中的很多食物都会产生能量


因为如果不整体采取合理的饮食方式，是很难成功维持体重的。即使通过无糖饮料限制了一部分能量的摄入，食物中的碳水化合物（如米饭、面条）及蛋白质、脂肪仍然会提供大量的能量。


长期过量食用干扰正常代谢


中国疾控中心研究员张宇在接受媒体采访时，也表示：如果代糖（食品甜味剂）过量食用还是有潜在的健康危害，比如存在干扰能量代谢的风险。


刺激食欲吃得更多


当你喝着无糖饮料特别是无糖汽水时，会刺激你的食欲，可能喝着喝着，就控制不住自己吃炸鸡、撸串的洪荒之力了。


所以，最后还是要奉劝各位：夏天快要来啦，管住嘴、迈开腿，保持身材最有效！