如何进行蚕丝的脱胶？
如何进行蚕丝的脱胶？提问者：
------
null回答:
丝素和丝胶都是蛋白质，基本组成单位均为α-氨基酸，但是它们的氨基酸种类和含量、分子排列、超分子结构以及所处位置都存在着很大的差异。丝胶蛋白属球形蛋白，其中的极性氨基酸含量远比丝素蛋白的多，且分子排列紊乱，结晶度较低。而丝素蛋白分子呈直线形，结构简单且紧密，取向度和结晶度均较高。由于丝胶和丝素的组成和结构的差异，导致了它们在溶解性、水解性和化学稳定性等若干性质上的不同。如在水中，丝素不溶解，丝胶则能膨化和溶解；在酸、碱或酶的作用下，丝胶更容易被分解，丝素则显示出相当的稳定性蚕丝织物精练的实质就是利用丝素和丝胶的这些差异，采用适当的工艺和设备，除去丝胶而保留丝素，从而达到脱胶的目的。--{引用:}
回答时间:2012-10-29 15:35:23
关键词: 三江学院
页:
[1]