灶伙
秋末冬初，环卫工人扫树叶，看着大堆的落叶，我在心里感叹道：要是在小时候，这堆树叶给我，我就算发财啦。那时候秋天扫树叶，做柴火烧是每个农村孩子都经历过的事情。现在回老家，发现老家的人已经不用烧柴火啦，直接用的是沼气、煤球、液化气或电磁炉。其实我很怀念锅台，很怀念灶伙里每一个物件。锅台、风箱、大锅、大锅铲、烧火棍，成堆的柴火，这些温暖的东西，像一个个儿时的伙伴，像一个个熟悉的乡亲都躲到哪里去了，基本见不到了。
但是，我还牢牢记得那些每天几次拉着风箱，烧着锅台，送着柴火，时不时用烧火棍拔楞一下锅台里的柴火的时光。温暖的灶伙，总是给人心理上的巨大慰藉。很遗憾的是我没有学会垒土锅台。我父亲是垒土锅台的高手，垒个好的锅台是需要技术的，需要和好泥，晒干的土胚，砖，水泥，父亲垒的锅台，好烧，火叶子大，火力猛，火叶子可以直达锅洞后端，大锅的后一半也热得快，却又不太费柴。更为叫绝的是垒一种叫通巢锅的锅台，那更显水平。前面可以放一口大锅，做饭所用。后面还可以放一口小锅，炒菜所用。烟囱垒在墙外，这样灶伙屋里就很干净。
垒锅台，其实材料很简单，主要就是土坯，垒一个锅台，不用花多少钱。脱好了土坯，等土坯晒干了，再找些砖头，和点水泥，就可以在灶伙屋里垒锅台了。土坯保暖，用土坯垒的，锅洞里的热气不容易散发出来，坐在灶头前凑柴做饭，就不感到太热。而砖只适合垒锅台的面，然后再抹一层水泥，美观大方。
锅台，正在消失的乡村里、乡村人家最重要的生活设施，围绕一个锅台，围绕一个灶伙屋，发生多少悲欢离合的故事。似乎小时候还有一首情歌就是唱锅台的，“第一次我找你，你呀不在，你妈妈打了我一锅盖；第二次我找你，你呀不在，你爸爸打了我一烟袋；第三次我找你，你呀不在，你家的大黄狗把我咬呀咬出来”。
锅台、灶伙，好像都与母亲和童年有关。有些地方，把女人称为“锅边转”，就是说女人一辈子在锅台和锅边忙碌。我母亲也是这样一个典型的乡间妇女。
我父亲似乎不善于做饭，他更喜欢在闲暇之余打扫卫生，当时听着收音机，哼着戏曲，也是很惬意的事情。我喜欢坐在锅台前，烧着火，听着父亲哼着小曲，闻着锅里的饭菜香味，也听着屋外、院子里的风声鸟鸣，感受着乡间的美好宁静幸福，感受着乡间的生机勃勃。
不要小看风箱，风箱的作用很大。我小时候，农家一年四季忙碌，放学回到家，做午饭、晚饭，时间都很紧，很匆忙，均需匆匆抱柴火，生火。火又一下子大不起来，就得拉风箱吹起来。做饭时间特别紧，用的是硬柴火，例如玉米芯、干树枝、豆杆、老树根，就得使劲拉风箱，用大风吹吹火。时间不太紧，烧的是弱柴火，例如是玉米叶子、麦秸、干树叶，就悠着劲拉，用小风吹吹火。柴火刚刚点着火时候，还不能用劲拉风箱，得小点劲，慢点拉，否者会吹灭。
乡村人家，那时候都用一个大锅台一口大锅，一口大锅，又煮饭，又煮猪食。早上起来，蒸红薯，打稀饭，全家吃过饭。然后再切菜叶、红薯秧子，拌点麦麸或玉米面开始煮猪食了。等锅里的猪食差不多快煮好啦，大人们就下地干活了。等到中午回来，猪食早已经煮熟了，锅洞里，火已经熄灭了。母亲用大锅铲把猪食铲出来，装进猪食桶里，用一把由高粱穗扎成的洗锅刷子，匆匆洗干净大锅，就又开始在大锅里做饭。应该说，贫穷年代，大多数人家买不起两口大锅，很多乡村人家，都是一口大锅，既煮猪食，又煮饭的。
初秋雨水大而且冷凉，冬天寒冷，坐在锅台前烧火，是很温暖的。尤其是冬天，放学回来，冻得直流清水鼻涕，放下书包，赶紧坐在锅台前，替大人干点活，随便也烤烤已经被雪水浸透的鞋和手套。
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