品春茶

仙仙 · 发表于 2013-3-25 15:56:37

　　春茶，也称明前茶，只限绿茶中的一小部分，具体来说，就是在“雨水”至“清明”这段时间里采制的茶叶。
　　记得，第一次品尝春茶，还是在几年前，准确的时间是07年4月，我专程去宜昌拜访博友“耕石”，在他家里，天天都能喝到一种叫“芽毛尖”的春茶。此茶，口感清润，茶味清香。临走时，他送我一盒（4罐），还告诉我：“芽毛尖”因为产量低，所以不容易买到。我心中暗想，从来物以稀为贵，这种春茶的价格，肯定也不会便宜的。
　　从那以后，便认识和开始喜欢上春茶了。
　　冲泡春茶，不是太讲究，但其因芽嫩，故而冲泡的水温不宜过高，这样泡出来的茶汤，既清新宜人，又保留了营养。另外，选用玻璃杯来冲泡，一是方便，二是可透视，三是质地适中。（用紫砂壶冲泡容易被紫砂吸走茶香，陶瓷杯质地又太硬。）在冲泡时，先置适量的茶叶于杯中，倒一点点开水，摇晃杯子将茶叶温润；然后，再沿着杯子的边缘冲水，最好能使茶叶上下翻滚，大约十几秒钟即可饮用。当然，闲暇之时，若能观赏碧绿的春茶毫尖，在透明的杯子里与热水欢腾，再一遍一遍的冲泡，杯里杯外水汽袅然缥缈，甚是赏心悦目。
　　品春茶，第二个环节，是轻啖慢啜，春茶的味道较为恬淡，可它的渗透力较强，慢慢来细品，别有一番滋味沁入心脾，如果，心浮气燥的，风风火火的，是无法感受到春茶在唇舌之间的回甘。正如清.陆次在品龙井春茶后，颇具诗意的描述。“啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉得有一种太和之气，弥沦宁齿颊之间，及至味也。”
　　我觉得，品春茶，还有一个环节很重要，就是聆听冲茶过程的声响，听水声，听茶语，还有声外之音。因为，春茶是在自然界里，经受了风霜，饱浸了露水，又是在春风吹拂下冒出的嫩芽，所以，它已荟萃了天地精华，如静下心来，必能听得见其中的声响，还能听得懂这里面所蕴含的内容。
　　闲品春茶的同时，可一边听音乐，可一边阅读诗书，也可什么也不做闭目养神，放下所有的羁绊，借助春茶的功力，想象着一幅流动的画面展示在眼前：那远山、湖泊、云霞、阳光、雨露、茶园、和那山野的风光……以至于达到了身心灵声合一的境界。
　　由此看来，闲品春茶的过程，实际上也是一段短暂的心路历程，很空灵，也很奇妙。从中，了解和安抚自我深层次的需要，和自己交友，和自己交谈，又自然而然地把不良情绪释放出来，体验出内在的智慧、感动、和喜悦。
　　当下的都市生活，节奏太快，压力太大，燥音太吵，诱惑太多，我们往往找出一大堆理由去忙碌，却找不出半点理由让自己变得闲适一点，是不是要倒在了病床上，才能明白健康的重要性？何不趁还有机会的时候，好好的来善待自己，细心的来爱护自己。
　　清明将至，从容不迫的品春茶，既能解口渴，又能解忧烦，还能怡情，更能静心。
　　再次明了，心静则静，心宁则宁，心清则清的道理。
　　浮生若茶，茶要品，人生也要品，品出个中真味，品出百味人生。
　　凡事，原自有序，见素抱朴，事荣物枯，境随心移，有所节敛。呵呵，清清淡淡的春茶，却让我领悟了简朴和闲适的生活真谛，神韵亦显安然。
　　由衷的感叹：品春茶，很好！品春茶，真的很好呢！

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