食品包装与广告设计(Food Packing and Advertising Design)
课程名：食品包装与广告设计(Food Packing and Advertising Design)学分：2学时：32
课程类别：专业教育选修课
开课学院：食品学院所属基层教学组织：
曾任课教师：
课程大纲：
一、课程性质与目的
本课程是为食品经济管理专业本科生开设的相关方向选修课，其目的是介绍食品包装材料、食品包装原理、包装技术方法、食品包装工艺以及广告设计等内容，使学生掌握包装材料、包装方法、广告设计的基础知识，把握不同广告媒体的特点与局限，了解广告传播方式及制作与实施，了解近年来食品包装及广告设计领域的新进展、新方法。
二、课程简介
本课程主要讲授食品包装材料、食品包装原理、食品包装技术设备、包装工艺、广告策略与广告创意、广告文案、招贴广告等，并反映有关食品包装的新材料、新工艺、新技术、新设计等技术成果、发展方向和典型案例。通过理论与实践教学，使学生掌握食品包装基础知识，具备广告设计的理论知识、程序和方法，为与食品包装相关的设计、生产、商贸流通和管理等工作服务。
三、教学内容
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四、教学基本要求
教师在课堂上对食品包装材料、食品包装原理、食品包装技术设备、包装工艺、广告策略与广告创意、广告文案、招贴广告等内容，进行详细的讲授，并说明各章的重点、难点内容及学时分配；讲授中注意理论联系实际，加深学生对有关理论的理解，加强学生的全面修养，吸收经济学、社会学、市场学、传播学、心理学、语言学、统计学、美学等相关学科的知识；采用多媒体辅助教学，丰富课堂内涵。
五、教学方法
本课程采用的教学媒体主要有：文字教材（包括主教材和学习指导书）、音像教材（光盘）、课件（主讲老师对全书的系统讲授，重要内容的文字提示与电子教学幻灯片）；结合名作欣赏、社会考查、作业点评、示范指导等方法组织教学。
考试范围涵盖所有讲授内容，考试内容应能客观反映出学生对本门课程主要概念的掌握程度，对有关理论的理解、掌握及综合运用能力。
总评成绩：平时作业（创意草图和作业）占20%、课堂讨论和出勤占15%、闭卷考试占65%。
六、参考教材和阅读书目
1．《食品包装学》，章建浩，中国农业出版社，2002年。
2．《食品包装技术与应用》，陈黎敏、周震，化学工业出版社，2002年。
3．《广告设计》， 李巍，西南师范大学出版社，2000年。
4．《广告视觉语言》，朱建强，厦门大学出版社，2004年。
七、本课程与其它课程的联系与分工
本课程是一门综合性课程，在教学和学习的过程中，需要应用到包括食品、微生物、化学、机械、文字、色彩、版式、图形等在内的相关课程知识。
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