饲料加工工艺与设备(Feed Processing Technology and Equipment)

柠檬小子 · 发表于 2013-1-31 12:41:32

课程名：饲料加工工艺与设备(Feed Processing Technology and Equipment)  学分：2.5  学时：40
课程类别：专业教育基础必修课
开课学院：水产与生命学院  所属基层教学组织：
曾任课教师：
课程大纲：
一、课程性质与目的
《饲料加工工艺与设备》是研究饲料加工工艺与加工设备的一门科学。《饲料加工工艺与设备》是动物科学专业的一门专业教育选修课。其最终目的则是阐明如何根据各类饲料原料的理化特性和各类配合饲料产品的要求选用适当的加工工艺流程和设备进行配合饲料的科学生产。饲料加工对于饲料产品的最终质量影响很大，与饲料配方相辅相成，尤其是对于水产饲料的质量。因此，《饲料加工工艺与设备》是将欲从事饲料生产和技术管理人员必须选修的课程。
二、课程简介
本课程主要讲授饲料加工的工艺流程设计、加工设备的选用、加工机械的结构与工作原理、生产过程的自动化控制、原料与产品的包装与贮运、加工过程对饲料理化性质的影响以及饲料加工厂的生产管理等方面的知识。通过讲授和实验，使学生掌握饲料加工工艺与设备的相关理论知识，培养学生对饲料加工工艺的设计能力、掌握关键设备的工作原理与操作规程、能够组织和管理配合饲料的生产，为将来的继续学习或就业培养动手能力。
三、教学内容
(一)理论部分

（二）实验部分（15学时）
实验报告要求：
1）要求学生在实验课前做好预习；
2）实验报告统一采用上海水产大学实验报告纸誊写；字迹清楚，写作规范。
3）实验报告的内容包括：实验题目、实验目的、实验原理、材料方法、实验步骤、实验结果和讨论等部分组成。
4）要求学生严格遵守操作规范，注意安全。
主要仪器设备：粉碎机、混合机、膨化机、标准筛、计量称等
实验指导书名称：自编《饲料加工实验讲义》
实验项目一览表

四、教学基本要求
教师在课堂上对饲料加工工艺与设备的基本概念和原理进行必要的讲授，并详细讲授每章的重点、难点内容；讲授中应注意理论联系实际，通过必要的示例、实验，启迪学生的思维，加深学生对有关概念、理论等内容的理解，采用多媒体辅助教学，加大课堂授课的知识含量。重要术语用英文单词标注。
通过对本课程的学习，使学生对饲料加工工艺与设备有一个比较全面的认识，同时结合实验课教学使掌握相关机器的结构、工作原理和操作，培养学生的生产实践能力。
五、教学方法
　将整个课程按照上述内容结构划分为八大单元，前七单元为理论授课，结合讨论、自学、作业等方式构成，第八单元为实验教学，着重培养学生的动手能力。
本课程采用的教学媒体主要有：文字教材（包括参考教材和学习指导书）、课件（包括主讲老师的系统讲授，还有重要内容的文字提示与电子教学幻灯片）以及网上辅导（主要采用E-MAIL、BBS等形式）。
考试采用闭卷方式，考试范围涵盖所有讲授及自学的内容，考试内容应能客观反映出学生对本课程主要概念和理论的理解、掌握及综合运用能力。
总评成绩：平时出勤和作业占20%，实验课占30%、闭卷考试占50%。
六、参考教材和阅读书目
参考教材：待定
阅读书目：
1.《现代饲料生产》，李德发主编，陈代文、张克英参编，中国农业出版社，1997；
2.《水产饲料加工工艺学》，王春维主编，湖北科学技术出版社，2002；
3.《饲料加工工艺与设备》，饶应昌主编，中国农业出版社，1998；
4．《饲料制造工艺》，Robert R McEllhiney（美）主编，沈再春等译校，中国农业出版社，1996；
七、本课程与其它课程的联系与分工
《饲料加工工艺与设备》和《配合饲料学》一样，同属于动物科学专业的两大主干课程，《配合饲料学》的最终目的则是阐明各类饲料的营养特性及如何用适宜饲料满足动物所需要的营养物质需要，解决配合饲料的配方问题。《饲料加工工艺与设备》的最终目的则是解决配合饲料的工业化生产问题。

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[生命学院] 饲料加工工艺与设备(Feed Processing Technology and Equipment)

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