生物化学实验（1）(Biochemistry Experiment(1))
课程名：生物化学实验（1）(Biochemistry Experiment(1))学分：1学时：24
课程类别：专业教育基础必修课
开课学院：食品学院所属基层教学组织：
曾任课教师：
课程大纲：
一、课程性质及要求
本课程为专业教育必修课，通过学习生物化学的基本实验技术，使学生具有初步的科学实验能力及严格的科学作风，能更好的设计实验方案、合理的处理实验结果，同时验证生物化学的某些基本理论知识，加深感性认识。
学生以实验操作为主，通过学习能正确使用仪器设备，对实验结果和现象能进行分析和讨论，独立完成实验报告的撰写。培养学生实事求是、严肃认真的科学态度和良好的实验动手能力。
二、内容简介
本课程选择的实验覆盖了糖类、蛋白质、酶、核酸和动态代谢等内容，包括了物质的提取、分离、分析和鉴定的各项基本技术。要求学生在掌握生物化学课程的基本理论和基本知识的同时学习生物化学的基本实验技能，掌握比色、纸层析、电泳、分子筛柱层析、生化制备等基本实验技术。学生通过自己动手亲自参与来实现上述教学要求。
三、主要仪器设备：
冷冻离心机、紫外可见分光光度计、层析柱、电泳仪、真空泵、恒温水浴、冷藏柜等
四、教学方法与基本要求
1．本课程以实验操作为主，单独设课，每班由任课教师和研究生联合指导需向学生讲清课程的性质、任务、要求、课程安排和进度、平时考核内容、期末考试办法、实验守则及实验室安全制度等。
2．实验前学生必须进行预习，了解实验中的关键注意事项，并学习相关实验仪器的使用，然后进入实验室进行实验操作。
3．实验由学生独立操作或二人配合在规定的时间内完成，实验中出现问题在教师指导下分析原因并提出解决措施和方法。
4．任课教师要认真上好每一堂课，实验前清点学生人数，实验中按要求做好学生实验情况及结果记录，实验后认真填写实验开出记录。
五、考核方法
平时实验预习、实验操作、实验报告书写等综合评定。实验成绩分：优、良、中、及格、不及格五级。
六、实验项目设置
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七、说明
上述实验内容在生物化学实验室都可完成，根据不同专业供教师和学生选择。同时生物化学实验每2年需进行新实验项目的调整和更新，以反映生化技术的最新发展，使学生了解和掌握该领域实验手段的新理论和新技术。
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